Tianguis Orgánico en Oaxaca

“Vamos a estar de moda en el planeta tierra, aquí los proveedores de orgánicos vendrán a encontrarse con compradores de orgánico”, dijo Clemente Cruz Sosa, líder de la iniciativa el primer día que se instaló el Tianguis Orgánico en el Jardín del Pochote.

Poco más de un año después distintas organizaciones comunitarias y productores dedicados al cultivo, elaboración o procesamiento de productos orgánicos siguen ofreciendolos todos los fines de semana de 10 a 17 horas.

Los comerciantes expenden productos como miel, agua de manantial, queso de cabra, frutas y verduras, café, chingre (bebida de caña), hongos y frutas deshidratadas, mezcal, shampoo, crema, jabón, plantas de ornato, cajeta, pasteles, yoghurt y tejate. De igual modo, se han integrado artesanos que ofrecen textiles y barro, de varias comunidades del estado de Oaxaca.

Convocados por el pintor juchiteco Francisco Toledo, a través del Patronato Prodefensa del Patrimonio de Oaxaca (PRO-OAX), todos aquellos que productores de orgánicos, muchas veces sin saberlo, buscan recibir un precio justo por un esfuerzo basado en prácticas de cultivo sin agentes agroquímicos ni saborizantes o conservadores sintéticos que en un mercado convencional no tendrían el valor que merecen, aparte de ser benéficos para la salud y el ecosistema.

Los pequeños productores que siembran variedades criollas enfrentan enormes desventajas en comparación las de agricultores de gran escala que aplican agroquímicos y usan maquinaría agrícola que consume grandes cantidades de energéticos no renovables que contaminan y calientan la tierra.

El líder de la iniciativa afirmó que en el proceso han ido organizando, haciendole “como le hacen los que si la hacen”, reuniendo todos los conocimientos necesarios para impulsar el desarrollo y posicionamiento de los productos en el mercado.

Es necesario, dijo, evidenciar que Oaxaca es una potencia mundial debido a su biodiversida. Y agregó, “hay muchas opciones de agricultura sana y limpia y esta es la oportunidad de llegar al mundo y ofrecer productos exquisitos”.

Con una iniciativa que busca trascender en futuras generaciones que consideraban que ser campesino era algo equívoco y sin futuro, ahora esta visión ecológica, plantea la reconsideración de que ser campesino es rentable. De tal modo, que comulgando con esa creencia, se han logrado reunir a un promedio de 60 productores, agricultores, horticultores, ganaderos, avicultores, apicultores, entre otros, que trabajan de manera orgánica.

Hoy estos grupos siguen invitando a que la gente asista y pueda ser participe de esta iniciativa que nos ofrece productos orgánicos y una vida más saludable, ya que los químicos usados en la producción de algunos alimentos no orgánicos se van almacenado en nuestros cuerpos y son de difícil desecho, además de que su producción daña al medioambiente.